26.10.2020

Борьба за себестоимость

Себестоимость продуктов в ресторанах часто не соответствует ожиданиям владельцев. Самые распространенные меры по решению проблемы — повышение цен, сокращение выхода блюд, замена дорогих ингредиентов на более […]
07.10.2020

Как делать заявки на закуп?

Далеко не во всех ресторанах одинаковая система заявок. ⠀ Где-то заявку на продукты делает бармен, где-то менеджер, где-то повара (так как шефа нет), где-то шеф или […]
26.08.2020

Автоматизация online

С 1 января 2020 года Узбекистан начнет постепенный переход на использование онлайн контрольно-кассовых машин (ККМ) и виртуальных касс в торговле и сфере услуг. 23 ноября 2019 […]
20.06.2020

Кризис — это возможность

«Скорость и масштаб изменений вокруг нас постоянно растут — и особенно это касается бизнес-среды. Изменения в бизнесе могут проявляться во многих формах: — нестабильное положение экономики; […]